di ceci, riso e spinaci – pranzo veg
E’ un po’ troppo tempo che non parliamo di detox, intolleranze e gluten free vero? Beh, la primavera di norma ci fa fare anche questo. Io però quest’anno ho sempre fame. Motivo per cui rotolerò sulle...
View Articlepomodori ripieni di quinoa
Piatto estivo. Freschissimo. Perfetto per intolleranti e celiaci. Lo definirei un “all inclusive”. Piatto unico d’eccellenza che potrete personalizzare a piacere. La base restano dei buoni pomodori...
View ArticleInsalata di farro – pomodorini, ricotta di pecora, piselli e asparagi – tono...
Ricetta veloce. Velocissima e fresca. Freschissima. Dovete avere già tutto pronto, ma potete scottare le verdure con calma serafica anche stando davanti alla televisione o sul terrazzo a godervi...
View Articlequinoa con salsa di peperone e caponata
Buongiorno e buon lunedì! Avete passato un bel week-end? Mare, monti, collina o lago? Mentre vi scrivo, qui tira un’aria frizzantina che mi pare d’essere in montagna, nella mia adorata Val Pusteria...
View Articlegrano saraceno all’ harissa
Anche se siamo entrati ufficialmente in autunno, la temperatura è ancora piacevole (per altro… non lo è stata forse per tutta l’estate???). Incredibilmente non diluvia e, a mio parere, ci può scappare...
View ArticleTorta – glutenfree – agli agrumi
Facciamo che sarà una settimana dolce dolce. Partita con il Tiramisù allo yogurt di lunedì, ora si prosegue in una direzione molto particolare. Con una torta totalmente veg. Inteso come valore...
View ArticlePorridge salato, crema di lattuga e piselli e germogli
Di solito preparo per tempo sia le foto che i post. Questo di oggi invece è estemporaneo. Dato dal momento. Preparato, fotografato, mangiato e ora postato. Ieri ho sentito improvvisamente una...
View ArticleMousse di castagne veg
Manca pochissimo al lancio del nuovo spazio. Ultimi tocchi finali. Spero di essere on line fra qualche giorno… Nel frattempo, mi sto concedendo una sorta di piccola pausa con me stessa. Nel senso che...
View ArticleZucchine tonde ripiene
Ciao! Buongiorno!!!! Finalmente torno on line con una ricetta glutenfree e buonissima. Periodo di zucchine tonde, periodo in cui la voglia di cucinare si attenua per cui, se accendi il forno, prepari...
View ArticleGreen gazpacho
Le promesse vanno mantenute e quindi, eccomi qui con la seconda parte del precedente post. Anche questa ricetta è perfetta per intolleranti, celiaci, veg, amanti della dieta sana etc etc etc. Dunque,...
View ArticleInsalata di grano saraceno
Fronte mare. Ancora per oggi. Nuova ricetta facile facile, veloce, gustosa. Grano saraceno in chicchi, naturalmente senza glutine, leggero e facile. Insalatona con cereali. Oserei dire che è anche una...
View ArticleGazpacho con peperoni
Buongiorno e ben trovati! Come vanno le Vostre vacanze? Io sono ancora qui, lavoro, programmo, cucino e ogni tanto riesco anche a farmi una nuotata in piscina. Ma, vi aspetto al varco. Perchè quando...
View ArticleGelato banana e cacao – vegan
Continua la sagra dei gelato. Quest’estate va così. Sarà forse perchè sugli scaffali c’è il mio ultimo libro? Ma cari i miei lettori, voi l’avete acquistato? Letto? Sfogliato? Spero di si. In caso...
View Articleveg sandwich con shiitake
Evviva! Ritorniamo a parlare di ricette. Che poi una ci prova a star dietro a tutto. Alle ricette. Ai funghi. Alle stagioni che passano. Al blog. Etc etc etc. E ti ritrovi con la ricetta di un...
View ArticleCotognata (dura)
La leggenda narra che la mela cotogna rappresentò l’emblema di Venere, simbolo di buon auspicio e fecondità nei banchetti matrimoniali al tempo degli Dei. La mela cotogna è una sorta di ibrido tra...
View ArticleMousse di cioccolato all’acqua
Metti che la voglia di cioccolato non ti abbandona, ma che sei comunque in una fase dove la parola DETOX ti dovrebbe lampeggiare in fronte. Metti pure che vorresti limitare latticini e proteine… Su...
View ArticleHummus con ceci, cannellini e pomodori secchi.
Riprendere in mano il blog dopo settimane non è da me. Vivere anzichè “condividere” sta diventando una necessità, legata al super lavoro. Che però non vuole essere ne scusa ne giustificazione. E...
View ArticleSformatini di cavolfiore con salsa alla curcuma
Gioia e felicità per gli amici “senza glutine” con questi sformatini di cavolfiore. Che, per altro, sono perfetti per la stagione estiva. Basta servirli freddi, o portarseli a spasso trasformandoli in...
View Articlepomodori ripieni di quinoa
Piatto estivo. Freschissimo. Perfetto per intolleranti e celiaci. Lo definirei un “all inclusive”. Piatto unico d’eccellenza che potrete personalizzare a piacere. La base restano dei buoni pomodori...
View ArticleInsalata di farro – pomodorini, ricotta di pecora, piselli e asparagi – tono...
Ricetta veloce. Velocissima e fresca. Freschissima. Dovete avere già tutto pronto, ma potete scottare le verdure con calma serafica anche stando davanti alla televisione o sul terrazzo a godervi...
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